English
Category Archives: Uncategorized
Varje sommar tänker jag mer på vad jag äter. Grönsaker är så mycket godare på sommaren. Det är som vid nyår när man ska tänka igenom sina löften inför det kommande året. De senaste somrarna har jag läst om anti-inflammatorisk mat. Det är bra att äta lax, men helst lax som är fångad direkt i det vilda havet. Dessa laxar är idag nästintill omöjliga att hitta. Ekologiskt odlad lax finns som har haft mer utrymme att simma i jämfört med vanligt odlad lax. Lite som frigående höns.
Den här sommaren fick jag inspiration av en väninna om hjärtvänlig mat som ni ser nedan. Även min resa till Frankrike gav mersmak. Det är fantastiskt gott att äta sallad i värmen. Ovan är en salade niçoise. Jag gjorde tonfisk sallad häromdagen. Och så var det de där att hitta omättade och fleromättade fetter, sådana fetter som inte blir fasta i kylen. Jag har hittat en underbar citron-oljedressing. Allt för mitt hjärta.
Sommar innebär lite lugnare liv. Tid finns för att byta snabba kolhydrater till långsamma kolhydrater. Nötter och inte så mycket godis. Men, ingen sommar utan glass. Hoppas nu att denna, alldeles lagom, värmebölja stannar några veckor till. Den bästa kryddan till min sallad.
Det är en regnig sommar. Jag är glad över mina soliga dagar i Frankrike. Det är lugnt i Stockholm. Staden är mer eller mindre öde under sommaren.
2028. Hur kommer kommande år att bli? När är kriget över? Alla är påverkade av kriget. Energipriserna är höga. Vi har verkligen inflation i Sverige. Mynt är nästan ingenting värda. Jag har varit lite motvillig, men snart kommer jag att börja betala med mobiltelefonen. Allt i mobilen. Ryssland har lyckats att påverka, inte bara Ukraina, utan även Europa och andra länder i världen. Vapen industrin är i full gång.
I dessa tider känner jag att det är viktigt att blicka framåt. Vi behöver inte oroa oss eftersom Finland är medlem i NATO. Jag är mer oroad över att unga människor skjuter och dödar varandra i Sverige. Regeringen borde fokusera mer på inrikespolitik. Och låt oss hoppas att det inte blir terrorist attacker efter att polisen tillåtit bränning av helig skrift mitt i Stockholm. Vem som helst förstår att det kan leda till allvarliga konsekvenser.
Låt oss njuta av sommaren 🏖️
Underbart att sommaren är här. Vi är så välförtjänta av sommaren och ledighet. Jag försöker att hålla i gång träning, även fast det är så varmt, därav min längtan efter salt, och då passar det utmärkt med sill och potatis. Jag hade tur som fick några soliga dagar vid Medelhavet i södra Frankrike innan sommaren tog vid. För säkerhets skull. Jag minns regniga somrar även om de är få.
På något sätt så kändes det tryggt att vara i Frankrike. Just nu är det kravaller där, men polis, och ibland militär stävjar oroligheter. I Sverige blir folk chockerade att se någon militärklädd. President Macron hävdade i tidigt skede av pandemin att vi har en osynlig fiende framför oss. Småpratade lite med mannen i receptionen på hotellet och han sa ”att som alla andra länder så visar Frankrike sympati för Ukraina”. Även fast jag var på semester så hade jag Ukraina i tankarna när jag flög över Alperna.
Jag minns frukostarna i Frankrike. Då bodde jag hos en äkta Madame. Högst upp i huset med tillgång till en liten balkong där jag såg Pyrenéerna varje morgon. Vid frukost drack jag mitt kaffe, åt en croissant eller en petit madeleine till. Sedan var det dags för de fina trapporna, som ni ser på bilden nedan, och därefter bar det av mot universitetet.
Frukosten är fortfarande lika angenäm, försökte här i veckan äta lite baguette med ost och skinka till frukost, men det kan aldrig bli lika gott som i Frankrike. Provade räkor till middag en kväll i Juans les pins som omväxling till fiskbullar till vardags. Det franska köket kan bara inte misslyckas. Även fantastiskt att avnjuta de otroliga tomaterna från Provence med så mycket solljus lagrat.
Väl hemma i Sverige kände jag tacksamhet till Finland som är nybliven medlem i NATO. Våra nordiska grannländer har skyddat oss svenskar i alla tider. Vi har levt två sekel i fred, men Finland, Norge och Danmark vet att krig förekommer med allt vad det kan innebära.
Tio år passerar så fort. Jag har haft möjlighet att förkovra mig och även fortsätta spinna vidare på min avhandling fast i annat format och dimension. Internet, och data i allmänhet, har ändrat vår vardag. Ett parallellt liv i internet rymden som jag har förlikat mig med.
En bild säger mer än tusen ord sägs det. Min kamera har varit min trogna följeslagare genom dessa år. Min illustratör när ord saknas för att beskriva sammanhang. Nu är vi mitt i sommaren och allt går lite långsammare. Det är avkopplande och det behövs semester och vila för att det har varit en tuff vinter och vår. Tänker då närmast på covid-19, men även streptokocker som verkar ha fått ett ordentligt fäste. Kriget i Ukraina påverkar vardagen. Det som i helgen verkade vara en början på inbördeskrig i Ryssland tog en hastig vändning. Kanske syftet var att skapa förvirring.
Nu är det frukt- och sallads säsong för mig. Jag laddar mina batterier med vitaminer. Energi som kommer att behövas i november. Någon sommarpratare ska jag lyssna på för att påminna mig om att livet har semester.
